Fit & lecker
Gesundes Kantinenessen basiert auf dem Tellermodell: Füllen Sie die Hälfte mit Gemüse oder Salat, ein Viertel mit Vollkornprodukten und das letzte Viertel mit Proteinen (Fisch, Geflügel oder Hülsenfrüchte). Bevorzugen Sie pflanzliche Öle, meiden Sie schwere Sahnesaucen und wählen Sie frisches Obst statt Kuchen zum Nachtisch.
Hier ist eine detaillierte Übersicht, wie Sie Ihr Mittagessen in den Kantinen optimal und gesund gestalten:
1. Die richtige Lebensmittelauswahl
- Proteine: Setzen Sie auf gedünsteten Fisch, Geflügel oder pflanzliche Alternativen wie Tofu, Linsen und Kichererbsen. Sie halten lange satt und liefern Energie.
- Beilagen: Wählen Sie Kochkartoffeln, Naturreis oder Vollkornnudeln statt Pommes.
- Saucen & Fett: Reduzieren Sie Portionsgrößen von fetten Saucen oder lassen Sie diese ganz weg.
2. Der gesunde Teller in der Praxis
Laut Empfehlung des Bundesministerium für Arbeit, Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz sollte die Portionsaufteilung wie folgt aussehen:
- 50% Gemüse, Salat und Obst
- 25% Vollkorngetreide und Kartoffeln
- 25% Protein (Eiweiß)
3. Alternative Verpflegungskonzepte
Falls Ihre Kantine keine optimale Auswahl bietet, können moderne Alternativen wie der Automatenkühlschrank eine flexible und frische Lösung anstelle einer Kantine sein.
„Fit & Lecker“ ist eine beliebte Konzept-Reihe, die proteinreiche, kalorienarme Ernährung mit Fitnesszielen wie Muskelaufbau und Fettverbrennung verbindet, ohne auf Genuss zu verzichten. Die Marke bietet neben inspirierenden Rezepten auch physische Ratgeber, digitale Anleitungen und Live-Aktivitäten.
Fitnesskochbücher und Ratgeber
Für den Einstieg in die gesunde Küche gibt es mehrere Publikationen, die einfache, alltagstaugliche und proteinreiche Gerichte vorstellen:
- Das Fitnesskochbuch: Beinhaltet 50 schnelle Rezepte unter 30 Minuten, die sich besonders für Berufstätige und Sportbegeisterte eignen.
- Umfassender Ratgeber: Weitere Ausgaben fokussieren sich auf den effektiven Muskelaufbau und bieten zusätzlich praktische 14-tägige Ernährungspläne sowie Anleitungen zur optimalen Makronährstoffverteilung.
Bücher und E-Books der Reihe sind unter anderem über booklooker.de erhältlich.
Social Media und Inspiration
Auf Instagram liefert der Account Fit & Lecker | Protein & Abnehmen täglich neue Ideen für gesunde Mahlzeiten, die leicht zuzubereiten sind und nicht nach Diät schmecken.
Spezielle digitale Rezeptsammlungen – etwa für kalorienarme Süßspeisen unter 300 kcal – sind zudem über Plattformen wie Spotify abrufbar.
Dr. Max Wasserbauer
